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吃貨的狂歡!這種曾經瀕臨絕種的加拿大美味可以吃啦!

2018-11-14 10:58|加拿大樂活網 Lahoo.ca

樂活按語:看上去就很好吃啊!
視覺加拿大-溫哥華專業視頻工作室
【加拿大樂活網lahoo.ca 碧茗綜述】這是一個讓所有華人吃貨喜大普奔的好消息!我們來看看下圖這線條優美,鮮活肥美的小魚兒,是不是一看就很好吃!


條紋鱸(也有叫銀花鱸魚,英文Striped Bass,英文簡稱Stripper)原產于北美洲的大西洋海域,從加拿大圣勞倫斯河到路易斯安那州都有他們的蹤跡。條紋鱸生活在海洋咸水內,但是進入淡水產卵。它們是夜出動物,在晚上特別活躍;在它們的棲息地附近,寧靜的深夜經常傳來拍擊水面的聲響。以小魚及甲殼類等為食,繁殖期在秋冬季。1996年,加拿大把條紋鱸魚列為瀕危魚,禁止捕撈。



然而,在過去10年間,被保護得非常好的條紋鱸魚大量繁殖,數量激增。于是今年10月初,加拿大作出重大決定:允許Eel Ground 原住民商業捕撈條紋鱸魚!


然后,加拿大和美國的吃貨們就瘋了,紛紛成群結隊地開始吃吃吃吃吃吃吃吃吃!!!


波士頓批發公司John Nagle Co.主要向餐廳和Whole Foods等超市出售魚類。該公司的采購和銷售經理奈格爾(Joseph Nagle)表示,第一批1800磅加拿大條紋鱸魚在第一天就銷售一空。


“客戶一聽到我們有加拿大條紋鱸魚,非常感興趣,大多數人之前沒聽說過有條紋鱸魚賣。”第二天,更有一大批客戶主動前來要買加拿大條紋鱸魚,簡直是供不應求。



位于加拿大哈利法克斯的Miramichi 河盛產條紋鱸魚。然而在1990年代,Miramichi河的條紋鱸魚數量下降到大約5000條,政府隨即頒發禁捕令,雖然讓許多吃貨大呼遺憾,但為了保護這些可憐的小魚兒,大家都忍住了快要流出來的口水,默默地停止了捕撈。如今Eel Ground原住民每年可捕撈2.5萬條長達19至25英寸(約48至63厘米)的條紋鱸魚。


但許多人對條紋鱸魚依舊有很深的執念,到了什么地步呢——直接紋在了身上......



如今每磅條紋鱸與售價$4,但由于捕撈數量依舊有限制,因此這個價格還在不斷上漲。



看著這肥美大只的魚兒,作為廣東人,且正在“絕食”減肥的小編已經在腦海里閃過了N種吃法,簡直要受不了了!!!


比如說,切成塊兒,放烤箱里烤一烤,加點香料;



再比如取腹部連皮的一大塊兒,放在燒烤架上烤得香噴噴的,配上烤土豆和入口即溶的奶酪;



把土豆換成蘑菇也可以;



再比如,做成魚肉餅,炸得香香脆脆,配上薯條和蘸料;



配上sausage,來一碗美味的濃湯;



更別提我大中華的各式吃法:


清蒸



炸一炸,整成糖醋松鼠魚;



酸湯魚片;



來一堆辣椒,干燒;



紅燒;



裹上錫紙,鹽烤;



油潑;



煲湯;



熬粥......



嗯,不寫了,曠工下單去了。



鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋

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